Ontbijtsmoothie

Een volledig ontbijt in 1 glas: de havermout zorgt voor een langzame vrijgave van energie waardoor je geen pieken hebt in de bloedsuikerspiegel en waardoor je de komende uren niet snel honger zal hebben.  Bovendien zit het boordevol met vitamines van het B-complex, magnesium en vezels. De smoothie wordt verder aangevuld met fruit, amandelen en lijnzaadjes: ingrediënten die volgens de voedselpiramide elke dag in ons menu moeten verwerkt worden en die uiterst voedzaam zijn.

Kortom: deze smoothie is een supergezond begin van de dag en bovendien nog lekker ook!

Om wat te variëren kan je de banaan vervangen door eender welk stuk fruit. Geef voorkeur aan seizoensfruit omdat deze meer vitaminen en smaak bevatten.

Ontbijtsmoothie

Ingrediënten:

• 1 kop sojamelk (of amandelmelk of rijstmelk)
• 25 gr havermoutvlokken
• 2 eetlepels amandelen
• 1 eetlepel lijnzaad of chiazaad
• een scheutje honing
• 1/2 banaan (of ander stuk fruit naar keuze)
• een snuifje kaneel (in poeder)

Bereiding:

Doe in een een beker de melk en voeg daaraan de havermoutvlokken, de amandelen en de lijnzaadjes toe. Dek af en laat een nachtje rusten in de koelkast.

Mix, de volgende morgen, het mengsel van de vorige avond met een halve banaan en wat honing in de blender tot je een smeuïge smoothie bekomt. Bestrooi met wat kaneel.

Smakelijk!