Caipirinha

Deze cocktail, gemaakt met cachaça (Braziliaanse rum, gemaakt op basis van suikerriet) roept direct de zomerse sfeer op en zorgt ervoor dat je je op een ver weg strand waant.

Je kan cachaça vinden in de grote supermarkten, maar je kan deze cocktail ook maken met vodka, en dan heet hij Caipiroska.

Caipirinha

Ingrediënten voor 2 cocktails:

• 3 limoenen
• 70 gr rietsuiker
• 110 ml cachaça of vodka
• ijs

Bereiding:

Mix, in een blender, de suiker tot poeder. Op deze manier wordt hij beter opgenomen door de cachaça of de vodka en proef je de korrelige textuur niet. Zorg ervoor dat de blender goed droog is, anders blijft de suiker aan de randen plakken en wordt hij niet fijngemaakt.

Pers het sap uit de 3 limoenen en voeg dit, samen met de cachaça of de vodka, bij de suiker. Mix kort in de blender zodat alle ingrediënten goed gemengd worden.

Crush/maal wat ijs tot er kleine ijsblokjes overblijven, maar crush het niet te fijn! Eens het de textuur van poeder heeft, smelt het direct wanneer het in aanraking komt met de alcohol van de cocktail.

Vul een whiskyglas voor 2/3 met het gecrushed ijs en giet hier de cocktail over.
Knip een rietje in 2, steek ze allebei in het glas en versier, indien gewenst, met enkele fijngesneden limoenschillen.

Tching tching!

Tip: mix de cocktail met enkele ijsblokjes in een shaker vooraleer je de cocktail over het gecrushed ijs giet. Zo koelt de cocktail af en zal het gecrushed ijs minder snel smelten waardoor de cocktail niet waterig wordt.

Tip: je kan, in plaats van een blender te gebruiken, de limoen in parten snijden en samen met de suiker in een whiskeyglas pureren met een cocktailstamper. Vul het glas met gecrushed ijs, schenk er de cachaça of de vodka bij en meng goed.